2 октября в Тирасполе проведена презентация Руководства по передовой производственной практике в производстве молока и молочных продуктов.
Разработала и презентовала Руководство Каролина Линте, исполнительный директор Национальной Ассоциации производителей молока и молочных продуктов «Лапте»
В мероприятии приняли участие производители и переработчики молока с обоих берегов Днестра, эксперты фито-санитарных и санитарно-эпидемологических служб, студенты и преподаватели аграрно-технологических учебных учреждений, всего более 30 человек.
Семинар прошел в рамках инициативы «Развитие потенциала организаций по поддержке предпринимательства в молочной отрасли», которая реализуется НПО «Альтернативы международного развития», НП «Сигма-Эксперт», Ассоциация производителей молока и молочной продукции «Lapte», НП «Ассоциация женщин-предпринимателей» в рамках проекта ПРООН «Развитие экспортного потенциала на берегах Днестра» (AdTrade) при финансовой поддержке Швеции и Великобритании.
Участники семинара получили новые знания по вопросам соблюдения экологических требований при содержании животных (КРС). Рассмотрены также требования к гигиене персонала, занятого на фермах. В Руководстве описаны правила и порядок обязательной идентификации и регистрации КРС в соответствующем реестре. Каролина Линте большое внимание уделила разделу «Здоровье и благополучие животных». Озвучены 14 основных правил получения качественного молока. В частности: правильная первичная обработки молока на ферме, соблюдение всех органолептических и физико-химических показателей, надлежащая транспортировки молока и ряд других правил, без выполнения которых невозможно получить качественный молочный продукт.
Особое место в Руководстве отведено Системе управления продовольственной безопасностью (SMSA), которая была досконально
рассмотрена участниками семинара.
Разработанное Руководство по надлежащей производственной практике в отрасли производства молока и молочных продуктов посредством представленных рекомендаций и обучения операторов пищевого сектора будет способствовать внедрению стандартов качества, гармонизированных с требованиями Европейского Союза. Это приведет к стабильности качества и формированию справедливых цен на фермах, обеспечивая фермерам разумный доход, а потребителям — безопасные и полезные молочные продукты.
В завершение мероприятия, Ю.Ганин – председатель правления НП «Сигма-Эксперт» проинформировал участников о предстоящих мероприятиях в рамках реализуемой инициативы: это - совместная поездка фермеров с двух берегов Днестра на международную сельскохозяйственную выставку в городе Бурса (Турция) и заключительная конференция по подведению итогов инициативы, которая состоится 25 октября.
