В рамках проекта «Развитие потенциала организаций по поддержке предпринимательства в молочной отрасли» в Тирасполе состоялся семинар «Технологии и инновации в производстве молочных продуктов». Своими наработками поделились эксперты, представляющие правый берег Днестра.

Участниками семинара стали фермеры и представители перерабатывающих предприятий, преподаватели и научные работники, студенты аграрных специальностей.  

Открывая мероприятие, председатель правления НП «Комитет поддержки регионального развития «Сигма-эксперт» Юрий Ганин и учредитель общественной организации «Alternative Internationale de Dezvoltare» (г. Кишинев) Игорь Горашов подчеркнули, что инициатива направлена на поддержку молочного сектора на обоих берегах Днестра. Ее реализация продлится до конца года.

По словам Юрия Ганина, семинар в Тирасполе - уже шестое мероприятие в рамках инициативы «Развитие потенциала организаций по поддержке предпринимательства в молочной отрасли». «Круг наших участников растет», - обратил внимание председатель правления НП «Сигма-эксперт».

Координаторпроекта от НП «Ассоциация женщин-предпринимателей» (г. Тирасполь) Валентина Прокова напомнила, что одним из итогов работы должно стать создание Экспертного совета по развитию молочной отрасли при НП «Сигма-эксперт».

В ходе семинара доцент Технического университета (г. Кишинев) Лилиана Попеску подробно рассказала о технологии и инновациях в производстве кисломолочных продуктов, творога и сыров на примере мирового опыта и достижений предприятий Молдовы. Она остановилась на таких вопросах, как проектирование молочных производств, обеспечение безопасности продукции, факторы, влияющие на качество кисломолочных продуктов (один из главных – это качество молока-сырья). Также Лилиана Попеску уделила внимание различным стадиям производства молочных продуктов.

Доклад исполнительного директора Ассоциации производителей молока и молочных продуктов «Лапте» (г. Кишинев) Каролины Линте, в свою очередь, был посвящен системе управления безопасностью молочных продуктов по стандартам и требованиям Евросоюза. Правый берег Днестра сегодня продолжает активно внедрять эти стандарты.

Главный санитарный врач Центра гигиены и эпидемиологии Наталья Берил рассказала о тех санитарно-эпидемиологических нормативах для производства молочных продуктов, которые действуют в Приднестровье. В нормативных документах, в частности, детально прописаны требования к участкам под строительство предприятий молочной промышленности, к производственным, бытовым и вспомогательным помещениям, к организации технологического процесса, лабораторного контроля и транспортировки молочных продуктов, к личной гигиене работников.

Завершился семинар выступлением экономического эксперта, учредителя ООО «Онлайн-сервис «Моя команда» Виктора Доброва, который остановился на экономике и программах финансовой поддержки молочного сектора.

Мероприятие было организовано НП «Сигма-эксперт» в партнерстве с  общественной организацией «Alternative Internationale de Dezvoltare» (г. Кишинев), Ассоциацией производителей молока и молочных продуктов «Лапте» (г. Кишинев), Ассоциацией женщин-предпринимателей (г. Тирасполь) при финансовой поддержке Швеции и Великобритании в рамках проекта ПРООН «Развитие экспортного потенциала на берегах Днестра» (AdTrade).