20 апреля 17 производителей и переработчиков молока  из Приднестровья побывали с ознакомительным визитом на двух предприятиях правого берега Днестра. Это  ООО «Святой Модест» в монастыре Св. Жен-Мироносиц Марфы и Марии близ села Хаджимус Каушанского района, а также ООО «Фабрика Олой Пак» в городе Комрат.

ООО «Святой Модест» - эффективное малое предприятие полного цикла производства. Там налажены и производство, и переработка молока. На ферме ООО «Святой Модест»  - 180 коров и 200 коз. Перерабатывается около 2 тонн молока в день. Предприятие выпускает порядка 20 конечных продуктов собственной марки. Это, в частности, несколько видов сыров, сметана, кефир, йогурт, брынза, домашний творог.

Купить всю эту продукцию можно там же, на территории монастыря.

В новом комплексе на 182 коровы, который был введен в работу в нынешнем  году, установлено австрийское оборудование. Содержание коров на предприятии – беспривязное. Есть современная доильная установка. В помещениях поддерживается оптимальный микроклимат и идеальная чистота.

Рядом находится сооружение для очистки коровника. Навоз там делится на фракции: жидкая идет на поля, а твердая высушивается, перерабатывается, обеззараживается и используется в качестве экологически безопасной подстилки для коров.

У общества с ограниченной ответственностью «Фабрика Олой Пак» в Комрате тоже производство полного цикла. Это уже более крупное предприятие. Ферма насчитывает 1000 коров. На современном оборудовании перерабатывается около 18-20 тонн собственного молока в сутки и выпускается примерно 50 конечных продуктов под торговой маркой «SANA». Среди них - масло крестьянское, масло топленое, мягкие сыры, творог, брынза, сметана, ряженка, айран. 

На предприятии строится также новый цех по производству сыров. ООО «Фабрика Олой Пак» работает на внутренний рынок Республики Молдова.

В ходе визита в Каушанский район и Комрат производители и переработчики молока из Приднестровья смогли обменяться опытом со своими правобережными коллегами в том, что касается организации полного цикла производства в молочной отрасли и внедрения современных технологий переработки молока.

Визит является частью проекта «Развитие потенциала организаций поддержки предпринимательства в сфере молочного производства». Он был организован в партнерстве с «Alternative Internationale de Dezvoltare» (г. Кишинев) при финансовой поддержке Швеции и Великобритании в рамках   общего проекта ПРООН «Развитие экспортного потенциала на берегах Днестра» (AdTrade).